Bundevaste buhtle

Mekane kao duša i ukusne za prste polizati! Slane buhtle s bundevom, nadjevene omiljenim povrtnim namazom postat će nezaobilazne u vašoj kuhinji. Naša Biljana Oklopčić uvijek nas oduševi svojim zanimljivim receptima, a vjerujemo da će i vas ovim koji vam donosimo u nastavku teksta.

---

Buhtle s bundevom i ajvarom

SASTOJCI:

Tijesto:

• 500 g glatkog brašna

• 50 ml + 150 ml toplog mlijeka

• 100 g pečene bundeve

• 120 ml ulja

• 40 g svježeg kvasca

• 12 g soli

• 10 g šećera

Nadjev:

• Dida Boža ajvar

Za premaz:

• 1 jaje + 1 žlica vode

• krupna morska sol

• sezam

PRIPREMA:

• Kvasac pomiješati s 50 ml toplog mlijeka i šećerom. Ostaviti da se digne.

• Brašno prosijati, dodati sol, ulje, pečenu bundevu i kvasac te s ostatkom mlijeka zamijesiti mekano i rahlo tijesto. Ostaviti tijesto da se diže dok mu se volumen ne udvostruči, oko 1 sat.

• Na pobrašnjenoj površini premijesiti tijesto te ga razvaljati na debljinu oko 1 cm. Izrezati 12 približno jednakih kvadrata. U sredinu svakog kvadrata staviti 1 žličicu Dida Boža ajvara, spojiti krajeve te ih dobro zavrnuti da ajvar ne iscuri. Buhtle slagati u posudu obloženu papirom za pečenje sa zavrnutim krajem okrenutim prema dolje. Ostaviti buhtle da se dižu 20 minuta.

• Zagrijati pećnicu na 160 C.

• Buhtle premazati razmućenim jajetom sa žlicom vode. Posipati krupnom morskom soli i sezamom.

• Buhtle peći oko 20-30 minuta, odnosno dok ne dobiju zlatno smeđu boju.

#didaboža #ajvar #pecivo #recepti #namaz