Punjeni duffinsi

Ako do sada niste čuli i imali priliku isprobati duffinse sada je prava prilika. Riječ duffin dolazi od engleske riječi doughnut + muffin i predstavlja mekane, puflaste mufin/krafnice. Puniti ih možete s čokoladom, voćem ili džemom, a posebno ukusnu kombinaciju duffinsa punjenih s Dida Boža ekstra džemom od šipka donosi naša Biljana.

---

Duffini s džemom od šipka

Sastojci:

Tijesto:

• 1 jaje

• 70 g šećera

• 110 ml tekućeg jogurta

• 1 žličica ekstrakta vanilije

• 75 g maslaca

• 1 žličica sode bikarbone

• 120 g brašna

Nadjev:

• Dida Boža džem od šipka

Posip (po želji):

• 50 g šećera

• 1 žličica cimeta

PRIPREMA:

• Namažite kalup za mini muffine maslacem. Zagrijte pećnicu na 180 C.

• U mikrovalnoj otopite maslac. Malo ga prohladite.

• Smiksajte jaje i šećer dok smjesa ne postane kremasta i svijetlo žuta. Dodajte jogurt, otopljeni maslac i ekstrakt vanilije.

• Umiješajte prosijano brašno pomiješano sa sodom bikarbonom. Kratko miksajte dok se smjesa ne poveže.

• Slastičarskom vrećicom (ili žlicom za sladoled) ulijte smjesu u kalup za muffine/duffine. Pecite ih 20 minuta, tj. dok ne postanu zlatno žuti.

• Pomiješajte šećer i cimet. Vruće duffine napunite s Dida Boža ekstra džemom od šipka i po želji uvaljatjte u šećer s cimetom. U slast!

#didaboza #muffini #krafne #duffin #slastice #ekstradzem #akcija